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Les pommes de terre sont-elles saines? - 4 faits importants


Les pommes de terre sont particulièrement appréciées en Allemagne pour accompagner de nombreux plats. Que ce soit sous forme de pommes de terre bouillies ou bouillies, ou sous forme de frites, boulettes, gâteaux râpés, purée ou croquettes, elles sont un régal pour le palais pour petits et grands. Mais sont-ils vraiment en bonne santé? Nous vous donnons ici 4 faits importants.

Les pommes de terre ne sont pas aussi stressantes que beaucoup le pensent

Il ne fait aucun doute que les pommes de terre sont délicieuses, mais sont-elles également saines? Comme pour tous les légumes, la majorité des ingrédients peuvent être perdus dans la préparation. Par conséquent, il est clair qu'ils sont un plat d'accompagnement sain, en particulier sous forme de veste légèrement cuite ou de pommes de terre bouillies.

S'ils sont transformés en frites, croquettes ou gâteaux râpés, ils sont naturellement très gras. Bien que la pomme de terre soit considérée comme un épaississant, ses divers ingrédients en font un aliment de base indispensable. En plus des ingrédients extrêmement bons, la pomme de terre peut même bien servir de remède.

4 faits intéressants sur les pommes de terre

1. Les ingrédients de la pomme de terre

En premier lieu, les pommes de terre sont constituées d'eau, soit près de 80 pour cent. Cela les rend facilement digestibles et un accompagnement approprié même avec un régime très conscient. Ils sont également riches en amidon et contiennent divers minéraux et vitamines.

hydrates de carbone
L'amidon, qui contient environ 16 pour cent d'amidon, est disponible sous forme de glucides et les effets de la chaleur pendant la cuisson le rendent digestible pour le corps humain. Avec seulement deux pour cent de protéines, le pourcentage est très faible, mais ces deux pour cent peuvent obtenir un score complet. Ce sont des acides aminés essentiels qui sont vitaux pour notre corps. Les acides aminés contenus dans la pomme de terre sont de très haute qualité. Parmi les plantes, la pomme de terre est le fournisseur de la plus grande quantité de protéines utilisable par l'homme.

minéraux
De plus, la pomme de terre contient environ un pour cent de minéraux, dont le fer, le calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium. Notre organisme a besoin de minéraux pour de nombreux processus métaboliques et de renouvellement cellulaire, il ne peut pas les produire lui-même.

aliments de lest
La proportion de fibres oscille entre un et deux pour cent, elles assurent une bonne sensation de satiété, car le tractus gastro-intestinal est occupé par la digestion. Si vous mangez les pommes de terre avec la peau, la fonction du système digestif est favorisée. Les pommes de terre sont pratiquement sans gras dans leur forme d'origine, c'est pourquoi elles conviennent également aux personnes soucieuses de leur silhouette.

vitamines
Ce que beaucoup ne savent même pas, c'est que la pomme de terre est particulièrement riche en vitamine C. Le tubercule contient également des vitamines B1, B2 et B6, de la vitamine K et de la niacine et de l'acide pantothénique. Ces vitamines soutiennent la fonction du métabolisme, renforcent le système immunitaire et bénéficient aux cheveux, à la peau et aux ongles.

2. Les bienfaits pour notre santé

Si vous regardez les ingrédients de la pomme de terre, vous pouvez être sûr que c'est un aliment très sain. Les pommes de terre ont une teneur en calories relativement faible. La teneur élevée en vitamine C en fait une aide pour notre système immunitaire, en particulier pendant la saison froide.

La protéine contenue dans les tubercules est d'une qualité biologique si élevée que même les végétariens peuvent en bénéficier. La pomme de terre est particulièrement riche en potassium minéral, qui peut non seulement réguler la pression artérielle, mais aussi aider au drainage du corps.

Le magnésium est également important pour les nerfs et les muscles, car il détend les muscles et prévient ainsi les crampes. La pomme de terre est donc également bonne pour les athlètes.

Nous avons besoin de vitamine K pour une meilleure cicatrisation des plaies. Les vitamines B renforcent non seulement nos nerfs mais stimulent également notre métabolisme.

3. Préparez sainement les pommes de terre

La plupart des vitamines et minéraux se trouvent directement sous la peau de la pomme de terre. Il est donc conseillé de les préparer et de les manger avec le bol le plus souvent possible. Les pommes de terre en veste sont la version la plus saine du légume. Avant la préparation, toutes les zones vertes existantes et les soi-disant yeux doivent être complètement éliminés, car ils contiennent des toxines, les soi-disant alcaloïdes. La préparation à la vapeur est encore meilleure que la cuisson à l'eau, où la majorité des précieux ingrédients sont conservés. (Conseil de lecture: pommes de terre vapeur - c'est comme ça que ça se fait correctement!)

4. La pomme de terre comme remède maison

Nous pouvons bénéficier de la santé non seulement en mangeant des légumes. Le tubercule peut également faire beaucoup comme remède à la maison. Les pommes de terre sont particulièrement utiles pour les problèmes de santé suivants:

  • eczéma
  • gastrite
  • brûlures d'estomac
  • entérite
  • mal de gorge
  • les piqûres d'insectes

mal de gorge
L'enveloppement de pommes de terre peut soulager le mal de gorge. Pour ce faire, faites cuire très doucement quatre pommes de terre avec la peau et versez l'eau. Les pommes de terre de la veste sont ensuite écrasées avec une fourchette et placées sur un torchon propre. Le torchon rempli de la masse chaude est ensuite enroulé autour du cou et fixé avec une serviette ou un foulard. Vous pouvez laisser le film fonctionner pendant une heure.

brûlures d'estomac
Extraire le jus des pommes de terre crues et en boire un verre le matin et le soir peut aider à soulager les brûlures d'estomac.

toux
L'eau de pomme de terre chaude avec un peu de miel, soulage la toux et le mucus.

Eczéma et piqûres
La farine de pomme de terre du magasin d'aliments naturels peut être saupoudrée sur l'eczéma qui démange comme une poudre ou tamponnée avec un coton. Si piqué par un insecte, frottez la piqûre avec une pomme de terre crue fraîchement coupée.

Vidéo: La pomme de terre : bienfaits et dangers. CDT NEWS (Octobre 2020).