Idées et inspiration

Préparez vous-même du sirop d'aspérule - recette pour une boisson désaltérante saine


Vous n'avez pas à acheter de sirop d'aspérule. Fait maison, il a un meilleur goût et est également plus sain. Apprenez à vous désaltérer facilement ici.

Sirop de Woodruff: mélangé avec de l'eau, un délicieux désaltérant Beaucoup de la génération 35+ connaissent de leur limonade de woodruff d'enfance et de la poudre effervescente populaire, avec laquelle vous pouvez colorer votre langue en vert. Cette saveur de ronce de bois produite artificiellement ne se rapproche pas de l'arôme d'un sirop de ronce de maison. Qu'il soit mélangé à de l'eau ou en complément d'un délicieux vin blanc de Berlin, il est tout simplement délicieux et rafraîchissant.

Et la meilleure partie? Il est préparé beaucoup plus facilement que beaucoup ne le pensent. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients et disposez en un rien de temps d'une boisson désaltérante parfaite au goût distinctif. Garanti pour réveiller les souvenirs d'enfance.

Sirop de Woodruff: recette de base et instructions

Vous pouvez ramasser vous-même des éraflures dans la forêt, vous déplacer dans votre propre jardin ou l'acheter sur des marchés hebdomadaires ou dans des supermarchés bien approvisionnés. Si vous souhaitez récolter les feuilles dans la forêt, vous devriez rechercher des endroits ombragés dans les forêts mixtes ou les forêts de feuillus. La plante atteint une hauteur maximale de 30 cm et a des feuilles allongées et effilées avec des ombelles blanches. L'aspérule peut être récoltée d'avril à la mi-juin.

Ingrédients:

Pour environ 700 ml de sirop d'aspérule, vous avez besoin de:

  • 30g de feuilles d'aspérule
  • 400 ml d'eau
  • 200-250g de sucre
  • un citron bio, tranché

Préparation:

Avant de commencer plein d'action: Waldmeister doit dépérir avant de libérer son arôme. Lavez les feuilles fraîches puis mettez-les sur un torchon ou du papier sulfurisé pendant environ 2 jours. Ce n'est que lorsqu'ils sont fanés qu'ils dégagent l'arôme typique que nous aimons tous tellement.

1 Lorsque les feuilles sont sèches, vous pouvez commencer. Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le liquide ait une consistance semblable à du sirop.

2 Ajoutez ensuite les feuilles de woodruff et les tranches de citron et laissez le pot couvert pendant 2 à 3 jours. Après cette période de trempage, retirez la roussette et le citron et laissez à nouveau bouillir le sirop.

3 Le sirop d'aspérule est maintenant prêt et peut être rempli dans des bouteilles propres rincées à l'eau chaude.

Bien scellé et conservé dans l'obscurité, le sirop d'aspérule dure environ 6 mois. Le sirop n'est bien sûr pas aussi vert poison que nous le savons au supermarché. Il est plutôt clair à vert pâle. Si vous préférez un vert plus fort pour créer quelque chose pour l'œil, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert. Avec de l'eau minérale ou comme punch, le sirop d'aspérule est une délicieuse boisson estivale et vous pouvez également l'utiliser dans des cocktails.