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Préparez vous-même le pudding de Woodruff - recette de base simple à imiter


Le plat d'aspérule le plus célèbre est probablement la gelée. Cela peut être fait facilement et sans grand effort. Vous pouvez trouver des instructions détaillées ici.

Si vous pensez à l'aspérule, vous avez évidemment la gelée verte toxique dans votre tête. Il n'y a en fait que deux facteurs ici - soit vous les aimez, soit vous ne les aimez pas. Les enfants aiment particulièrement cette nourriture bancale, mais les adultes apprécient également le délicieux dessert. Si vous ne souhaitez pas utiliser de produits prêts à l'emploi pour la célèbre gelée, vous pouvez également préparer vous-même la nourriture avec peu d'effort.

Gelée verte: recette et mode d'emploi

Pour 4 personnes, le pudding Waldmeister dont vous avez besoin:

  • 1 bouquet d'aspérule
  • 500 ml d'eau
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 60g de sucre
  • colorant alimentaire vert
  • 40g de fécule de maïs

Préparation

1 Lavez les essences de bois puis séchez-les soigneusement. Ensuite, placez-le étalé sur un torchon et séchez pendant deux jours afin qu'il puisse développer son arôme.

2 Maintenant, mettez les essences de bois séchées dans une casserole et versez 450 ml d'eau. Amenez le tout à ébullition. Une fois que l'eau a bouilli, retirez la casserole et laissez le contenu tremper pendant 5 à 10 minutes. Après ce temps de brassage, retirer les feuilles d'aspérule, ajouter le sucre et le jus de citron et le colorant alimentaire vert et porter à nouveau le liquide à ébullition.

3 Mélanger la fécule de maïs avec les 50 ml d'eau restants dans un bol et l'ajouter au mélange bouillonnant de sucre de gruau et de sucre. La masse est bouillie à nouveau puis versée dans des bols à dessert ou un grand bol. Une fois le pudding refroidi, vous pouvez le servir. Soit pure ou avec de la crème fouettée ou de la sauce vanille.

Vous n'avez pas à ajouter le colorant alimentaire vert, il ne fournit que la couleur verte classique, car sans ajouter de couleur, le pudding n'est pas vert, mais plutôt clair.

»Mon conseil: gelée à la gélatine

Si vous voulez faire une gelée classique de l'enfance, utilisez 6 feuilles de gélatine ou de gélose pour les végétariens au lieu de la fécule de maïs.

La préparation est la même que pour la recette de pudding. Laisser tremper le mélange eau-Waldmeister-sucre et faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Ensuite, chauffez la gélatine humide qui coule dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et mélangez 3 cuillères à soupe du mélange de râpe à bois avec la gélatine trempée. Ce n'est qu'alors que vous devez verser la gélatine complètement dans le pot de woodruff et remplir la nourriture de dieu dans un bol ou un bol. Réfrigérée, la gelée est froide et gélifiée après environ 4 heures.