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Soupe au poivre: 3 délicieuses recettes pour les amateurs de soupe


Aimez-vous manger des poivrons? Ensuite, vous adorerez ces recettes, car vous pouvez rapidement et facilement créer une délicieuse soupe au paprika à partir des gousses.

La soupe au poivre est tout simplement délicieuse, qu'elle soit cuite à la vapeur, frite, grillée ou même crue - les poivrons sont délicieux et contiennent également de nombreux nutriments sains.

Cependant, ce que peu de gens savent, c'est que les gousses peuvent également être utilisées pour créer une délicieuse soupe. Il a généralement un goût fruité et piquant et convient parfaitement à tous ceux qui aiment cuisiner facilement. Après tout, cuisiner une soupe au paprika est un jeu d'enfant. Ces trois délicieuses recettes le prouvent.

Recette n ° 1 - Soupe aux poivrons rapides:

Ingrédients:

  • 500 gr de poivrons mélangés
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 500 ml de crème fraîche
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • huile d'olive
  • Sel et poivre
  • du vinaigre balsamique

Préparation:

Peler d'abord les poivrons et l'oignon et les couper en cubes. Ensuite, mettez le tout dans une casserole et faites-le frire dans l'huile d'olive pendant environ cinq minutes. Il faut déjà saler un peu les légumes. Ensuite, vous devez déglacer le tout avec le bouillon de légumes. Maintenant, ajoutez l'ail. Maintenant, la soupe doit mijoter pendant environ 20 à 30 minutes avec le couvercle fermé.

Dès que tout est cuit doucement, incorporer la crème fraîche et écraser finement la soupe au mixeur plongeant. Il ne vous reste plus qu'à le réchauffer et à l'assaisonner avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique.

Recette n ° 2 - soupe au poivron jaune:

Ingrédients:

  • 500 gr de poivrons jaunes
  • 450 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50 ml de crème
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 oignon
  • Sel et poivre
  • un peu de crème fraîche

Préparation:

Pelez d'abord l'oignon et coupez-le en petites lanières. Ensuite, nettoyez les poivrons et coupez-les en cubes. Faites ensuite chauffer l'huile et faites revenir brièvement l'oignon et les cubes de poivron. Ensuite, saupoudrez le tout avec la poudre de curry et complétez avec la crème et le bouillon de légumes. La soupe doit ensuite cuire environ 20 minutes.

Lorsque les 20 minutes sont écoulées, vous devez réduire la soupe en purée et la passer au tamis. Enfin, assaisonnez avec du sel, du poivre et, si désiré, avec un peu de crème fraîche. Fait!

Recette n ° 3 - soupe au poivron aux langoustines:

Ingrédients:

Pour la marinade:

  • 4 langoustines prêtes à rôtir
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail pressée
  • herbes hachées de votre choix

Pour la soupe:

  • 50 grammes de beurre
  • 350 gr de poivrons jaunes / rouges (hachés finement)
  • 25 gr d'oignons de printemps (coupés en petits anneaux)
  • 750 ml de bouillon de poulet
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/4 de piment finement haché
  • 1 pincée de sucre
  • 250 ml de crème
  • Sel et poivre

Préparation:

Tout d'abord, mélangez soigneusement les ingrédients de la marinade afin de pouvoir y faire mariner les langoustines pendant au moins une heure. En attendant, chauffez le beurre pour la soupe et ajoutez les ingrédients restants à l'exception de la crème. Laisser ensuite tout mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient ramollis. Ajoutez ensuite la crème et laissez mijoter encore dix minutes. Vous pouvez ensuite réduire en purée la soupe et assaisonner au goût avec du sel, du poivre et du sucre.

Lorsque la soupe est prête, mettez les langoustines marinées dans une poêle et faites-les revenir rapidement dans l'huile de la marinade. Ensuite, mettez des brochettes en bois, disposez la soupe et placez les brochettes sur le dessus.